Bodega Bauer
Bodega Bauer
Fundada en 2012, Crama Bauer se encuentra en Dragasani, Jud. Valcea, en el corazón del viñedo Dragasani.
La nueva bodega está diseñada para permitir la vinificación de pequeñas cantidades de uvas, de variedades raras o aún no descubiertas por los amantes del vino, recogidas en parcelas antiguas y bien cuidadas.
El enólogo de la bodega, Oliver Bauer, de origen alemán, llegó a Rumanía por primera vez en 2003, cuando se le presentó la gran oportunidad de contribuir al renacimiento de la tradición vinícola de Stirbey.
| Horario laboral: | |
|---|---|
| Lunes – Sábado | 9:00 – 18:00 |
| Domingo | Cerrado |
Tuvo la oportunidad de conocer, vinificar y comprender las variedades rumanas, como Cramposie, Tamaioasa Romanesca, Novac, Negru de Dragasani.
Viendo el gran potencial de la viticultura rumana, sobre todo poniendo de relieve las variedades cultivadas desde hace cientos, incluso miles de años en Rumanía, decidió crear su propia empresa, como prolongación de su actividad.
En su 10ª vendimia en Rumanía, Oliver eligió 3 variedades para formar parte de la cartera de Bauer: Sauvignonasse, Sauvignon Blanc y Cramoposie selectionata.
Carácter y autenticidad: son realidades y valores en los que creemos. En todos los aspectos de la vinificación y el cultivo de la vid nos esforzamos por crear las condiciones perfectas para que nuestros vinos hablen de forma distinta y convincente.
El equilibrio, la sostenibilidad y la comprensión de la conexión con la naturaleza son los aspectos más importantes para nosotros. De este modo conseguimos reducir la influencia de la técnica a un mínimo razonable.
Nuestro objetivo es redescubrir y mostrar el asombroso potencial de las variedades rumanas y de un terruño único. Para nosotros, el verdadero arte de la vinificación reside en comprender la personalidad de cada variedad y respetar sus necesidades y expresiones específicas. Nuestro objetivo es hacer lo que se necesita, en el momento adecuado y en la medida justa.
La filosofía de la «Creatividad Natural» es también un espejo de nuestra creencia en la diversidad y no en el concepto de «el mejor vino»
