Weinkellerei Bauer
Weinkellerei Bauer
Das im Jahr 2012 gegründete Weingut Bauer befindet sich in Dragasani, Jud. Valcea, im Herzen des Dragasani-Weinbergs.
Die neue Weinkellerei ist darauf ausgerichtet, kleine Mengen von Trauben aus seltenen oder von Weinliebhabern noch nicht entdeckten Sorten zu vinifizieren, die von alten, gut gepflegten Parzellen geerntet werden.
Der aus Deutschland stammende Önologe der Kellerei, Oliver Bauer, kam 2003 zum ersten Mal nach Rumänien, als sich ihm die große Chance bot, zur Wiederbelebung der Tradition der Kellerei Stirbey beizutragen.
| Öffnungszeiten: | |
|---|---|
| Montag – Samstag | 9:00 – 18:00 |
| Sonntag | Geschlossen |
Er hatte die Gelegenheit, die rumänischen Sorten wie Cramposie, Tamaioasa Romanesca, Novac, Negru de Dragasani kennenzulernen, zu vinifizieren und zu verstehen.
Als er das große Potenzial des rumänischen Weinbaus erkannte, insbesondere durch die Hervorhebung von Sorten, die seit Hunderten, ja Tausenden von Jahren in Rumänien angebaut werden, beschloss er, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um seine Tätigkeit zu erweitern.
Bei seiner 10. Ernte in Rumänien wählte Oliver 3 Sorten aus, um sie in das Bauer-Portfolio aufzunehmen – Sauvignonasse, Sauvignon Blanc und Cramoposie selectionata.
Charakter und Authentizität – das sind Realitäten und Werte, an die wir glauben. In allen Bereichen der Weinbereitung und des Weinbaus streben wir danach, perfekte Bedingungen zu schaffen, damit unsere Weine unverwechselbar und überzeugend sind.
Ausgewogenheit, Nachhaltigkeit und das Verständnis für den Zusammenhang mit der Natur sind für uns die wichtigsten Aspekte. Auf diese Weise gelingt es uns, den Einfluss der Technik auf ein vernünftiges Minimum zu reduzieren.
Unser Ziel ist es, das erstaunliche Potenzial der rumänischen Rebsorten und des einzigartigen Terroirs wiederzuentdecken und zu zeigen. Für uns liegt die wahre Kunst der Weinherstellung darin, die Persönlichkeit jeder Sorte zu verstehen und ihre spezifischen Bedürfnisse und Ausdrucksformen zu respektieren. Unser Ziel ist es, das zu tun, was nötig ist, zur richtigen Zeit und im richtigen Umfang.
Die Philosophie der „Natürlichen Kreativität“ ist auch ein Spiegel unseres Glaubens an die Vielfalt und nicht an das Konzept des „besten Weins“.
